常規(guī)項(xiàng)目：菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌等；

致病菌：沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創(chuàng)傷弧菌、彎曲桿菌屬、阪崎腸桿菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7/NM、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌等；

其他：軍團(tuán)菌、乳酸菌、罐頭食品的商業(yè)無菌、腸桿菌科、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、腸桿菌屬、厭氧菌落總數(shù)、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數(shù)、白色念珠菌等；

實(shí)時(shí)PCR快速檢測(cè)：沙門氏菌、單核增生李斯特菌、大腸桿菌O157:H7/NM
抗菌性測(cè)試：塑料制品，陶瓷，其他抗菌材質(zhì)
 藥典常規(guī)測(cè)試：USP 62，ChP

1.多酚氧化酶活性測(cè)定方法

方法選擇及原理   在空氣存在的情況下，多酚氧化酶能酶促一元酚、二元酚、三元酚氧化成醌。根據(jù)基質(zhì)的變化，測(cè)定多酚氧化酶的三種方法如下：（1）比色法（2）碘量滴定法（3）測(cè)壓法

2.土壤脲酶的測(cè)定方法（苯酚鈉—次氯酸鈉比色法）

脲酶存在于大多數(shù)細(xì)菌、真菌和高等植物里。它是一種酰胺酶作用是極為專性的，它僅能水解尿素，水解的最終產(chǎn)物是氨和二氧化碳、水。土壤脲酶活性，與土壤的微生物數(shù)量、有機(jī)物質(zhì)含量、全氮和速效磷含量呈正相關(guān)。根際土壤脲酶活性較高，中性土壤脲酶活性大于堿性土壤。人們常用土壤脲酶活性表征土壤的氮素狀況。

土壤中脲酶活性的測(cè)定是以脲素為基質(zhì)經(jīng)酶促反應(yīng)后測(cè)定生成的氨量，也可以通過測(cè)定未水解的尿素量來求得。本方法以尿素為基質(zhì)，根據(jù)酶促產(chǎn)物氨與苯酚—次氯酸鈉作用生成藍(lán)色的靛酚，來分析脲酶活性。

其他方法

3.過氧化氫酶-高錳酸鉀滴定法

4.蔗糖酶活性測(cè)定方法

5. 磷酸酶活活性測(cè)定方法

6. 磷酸酶活性測(cè)定方法